Boyaux de mouton ⌀ 22/24 AB – par 15 m

Boyaux de mouton naturels calibre 22/24

Ces boyaux de mouton 22/24 sont conçus pour répondre aux exigences des professionnels de la charcuterie et de la boucherie. Ils offrent un calibre régulier et une excellente tenue au poussage. Conditionnés en pot de 15 m, ils permettent une production maîtrisée et constante. Leur qualité AB garantit un boyau naturel fiable, adapté aux fabrications artisanales comme semi-intensives.

Les points forts des boyaux de mouton 22/24

• Permettent de produire environ 4 kg de chipolatas ou merguez par pot
• Calibre 22/24 mm régulier pour des saucisses fines homogènes
• Boyau naturel souple facilitant l’embossage manuel ou mécanique
• Bonne résistance à la pression lors du poussage
• Texture adaptée à une cuisson homogène sans éclatement
• Conditionnement en saumure pour une conservation optimale
• Convient aux fabrications artisanales et professionnelles

Les caractéristiques des boyaux de mouton 22/24

• Type de boyau : boyau naturel de mouton
• Calibre : 22/24 mm
• Longueur totale : 15 m
• Rendement moyen : environ 4 kg de viande
• Qualité : AB
• Conservation : saumure saturée
• Température de stockage : entre 1 et 8 °C
• Transport : possible à température ambiante
• DLU après ouverture : 1 semaine

Un boyau professionnel adapté aux fabrications fines

Les boyaux de mouton 22/24 sont particulièrement appréciés pour la fabrication de merguez, chipolatas et autres saucisses fines. Leur calibre précis assure une présentation régulière et professionnelle. La souplesse naturelle du boyau facilite le travail, même lors de longues sessions de production. Avant utilisation, un simple trempage dans une eau tiède entre 30 et 32 °C pendant environ 20 minutes suffit. Bien égouttés, les boyaux offrent une excellente maniabilité et un rendu final constant. Ce produit s’adresse aux professionnels recherchant fiabilité, régularité et confort d’utilisation au quotidien.

Boyau de mouton 22/24 : un indispensable pour vos productions

Ces boyaux mouton 22/24 sont très appréciés par les professionnels de la boucherie et de la charcuterie. Ils sont résistants et souples pour une utilisation facile et efficace. Ces boyaux mouton pour merguez permettent de réaliser environ 4 kg de production. Ils se conservent dans du saumure saturée et sont à l’abri de l’environnement extérieur. Idéal pour la fabrication artisanale de merguez, chipolatas ou autres saucisses fines, ce boyau naturel garantit un rendu professionnel à chaque utilisation.