Brisures de truffe noire Tuber melanosporum – par 200 g

Brisures de truffes noires 200 g pour un assaisonnement raffiné et rapide

Les brisures de truffes noires Tuber melanosporum 200 g concentrent toute la richesse aromatique de la truffe noire du Périgord.
Faciles à doser et prêtes à l’emploi, elles apportent instantanément une note gastronomique à vos créations traiteur.

Caractéristiques essentielles des brisures de truffes noires

• Aspect / couleur : Brisures régulières de truffe noire, couleur brune profonde.
• Goût / saveur : Typique, intense et persistant de la truffe Tuber melanosporum.
• Consistance : Morceaux tendres et faciles à incorporer.
• Odeur : Parfum boisé et raffiné, sans note étrangère.
• Ingrédients : Brisures de truffes noires (Tuber melanosporum Vitt), jus de truffe noire, sel.

Brisures de truffes noires pour enrichir sauces, farces et charcuteries artisanales

Les brisures de truffes noires sont idéales pour sublimer les boudins blancs, terrines, galantines, cervelas lyonnais, farces fines, sauces et beurres truffés.

Leur format pratique permet une diffusion homogène de la saveur dans vos préparations chaudes ou froides.

Grâce à leur parfum puissant et authentique, elles rehaussent vos recettes avec élégance sans nécessiter de préparation préalable. Conditionnées en conserve, elles garantissent une excellente stabilité aromatique et une durée de conservation de 48 mois, parfaitement adaptée aux besoins des cuisines professionnelles, traiteurs et collectivités.

Conseils d’utilisation et de stockage des brisures de truffes noires

Les brisures de truffes noires Tuber melanosporum s’utilisent directement, en assaisonnement ou en incorporation dans les plats.

Ajoutez-les en fin de cuisson pour préserver toute leur intensité aromatique.

Conservez-les dans un endroit frais et sec avant ouverture. Après ouverture, placez-les au réfrigérateur (+4 °C) et consommez dans les 7 jours.

Leur conditionnement conforme aux normes CE 2023/2006 garantit une parfaite sécurité alimentaire et une conservation optimale.

Type de poids : PNE