Cave de maturation encastrable DAV-200 120 L

La petite cave de maturation encastrable pour les professionnels

Elle présente un extérieur en acier inox plastifié noir, sauf pour la partie arrière, et un intérieur en acier inox AISI-304 avec fond embouti. Les portes sont réversibles, avec un système de fermeture automatique et un joint d’étanchéité qui reste ouvert au-delà de 90° d’ouverture. Les profilés en aluminium anodisés et le double vitrage avec traitement basse émissivité (low E) réduisent la condensation, permettant ainsi une visibilité claire à l’intérieur de la cave.

Toujours pour une meilleure visibilité des produits, l’armoire de maturation DAV-200 est équipée d’un double éclairage intérieur LED. Elle dispose également d’étagères en inox et d’une barre à viandes de série, offrant un espace de stockage pratique et efficace. Les roulettes avant et arrière sont réglables en hauteur, permettant ainsi des déplacements aisés et rapides.

La cave de maturation DAV-200 est équipée d’un groupe de condensation ventilé et d’un évaporateur ventilé avec revêtement époxy anti-corrosion pour une meilleure durabilité. Des blocs de sel optionnels pour une maturation optimale des viandes sont disponibles sur le site de La Bovida. L’arrêt de la ventilation à l’ouverture de la porte garantit une consommation d’énergie optimale.

L’isolation de la cave de maturation est en polyuréthane injecté, densité 40 Kg/m³, zéro GWP et zéro ODP.

Le thermostat électronique avec afficheur digital, dégivrages optimisés et alarme pour porte ouverte, ainsi que pour haute et basse température de condensation, assure une utilisation pratique et sûre de l’armoire.

Enfin, la fonctionnalité d’économie d’énergie garantit une consommation minimale d’électricité.

Informations complémentaires :

• Filtre à charbon
• Capacité de maturation de 35 kg/mois
• Perte de masse de 10 à 15 % pour un cycle de 45 à 60 jours
• Nombre d’étagères : 1
• Nombre de barres à viande : 1
• Puissance frigorifique : 325 W
• Consommation : 280 W

Plage des températures : -2°C + 8°C
Alimentation : 230 v
Type de gaz : R290