Coquilles St Jacques feuilletage à la margarine ø 10 x 3,5 cm – par 36

Coquilles St Jacques feuilletage margarine pour créations professionnelles raffinées

Ces pâtes feuilletées forme coquille saint jacques sont conçues pour recevoir toutes vos garnitures avec finesse et tenue parfaite. Idéales pour traiteurs, restaurants et collectivités, elles allient aspect esthétique et praticité en cuisine.

Avantages des coquilles St Jacques feuilletage

• Croustillant : pâte légère et aérienne
• Uniforme : dimensions constantes pour cuisson homogène
• Neutre : goût compatible avec de multiples préparations
• Esthétique : forme coquille prête à garnir

Caractéristiques techniques de la coquille Saint Jacques feuilletée

• Diamètre : 9 – 10 cm
• Hauteur : 2,5 – 3,5 cm
• Poids : 45 à 55 g
• Composition : Farine de blé (GLUTEN) ; Margarine végétale (huiles et graisses végétales raffinées (palme, colza), eau, sel, émulsifiant :
  mono et di-glycérides d’acides gras, acidifiant : acide citrique) ; Eau ; OEuf (OEUF) ; Sel ; Vinaigre d’alcool.
• Valeur énergétique pour 100 g :
  • Valeur énergétique : 542 KCal – 2264 kJ
  • Lipides : 35,2 g dont 15,2 g acides gras saturés
  • Glucides : 47,9 g dont 0,5 g de sucres
  • Protides : 8,5 g
  • Fibres : 2,7 g
  • Sodium : 1,4 g
• DDM : 9 mois

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Conseils d’utilisation et conservation
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Les pâtes feuilletées forme coquille Saint Jacques permettent un dressage rapide et précis. Elles conservent leur structure à la cuisson, ce qui garantit un résultat uniforme et soigné pour vos buffets, amuse-bouches ou desserts individuels. Leur forme régulière facilite la présentation et optimise le service en production professionnelle.

Garnir les coquilles selon vos recettes, puis cuire dans un four préchauffé jusqu’à coloration dorée. Conserver dans un endroit sec, à température ambiante, à l’abri de l’humidité pour maintenir le feuilletage croustillant et éviter toute altération du goût.