Ligador – par 2 kg

Liant spécifique, multi actions.
Domaine d’utilisation : Pour pâtés, galantines, mousses, terrines, crème, mortadelles (ou autres pates fines).
Aspect : Poudre.
Couleur : Blanc.
Goût : Neutre.
Origine de Transformation : France.
Précautions d’emploi : produit alimentaire à usage industriel non destiné à être consommé en l’état.

Ingrédients : Sirop de glucose ; lactoprotéines (protéines de lait, lactose) ; émulsifiant : di et triphosphates E450 et E451.

Dosage et Mode d’utilisation :
15g par kg de mêlée, par saupoudrage direct en début de cuttérage.

Ajouter un peu d’eau pour favoriser la diffusion du produit.

Unité : 2 kg