Gélatine porcine Nerva 200 bloom – par 25 kg

Gélatine porcine 200 bloom, idéale pour vos préparations alimentaires exigeant une gélification parfaite

Notre gélatine porcine 200 bloom est spécialement conçue pour les applications nécessitant une texture ferme et homogène.

Son pouvoir gélifiant en fait un ingrédient clé pour la fabrication de gelées, de charcuteries et de nappages professionnels.

DOMAINE D’APPLICATION :

• Conçue pour la préparation de gelées, nappages et glaçages.
• Utilisation en charcuterie dans les produits nécessitant une gélification.

CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES :

• Aspect : Poudre fine
• Couleur : Crème
• Odeur : Neutre
• Saveur : Neutre

INGRÉDIENTS :

• Gélatine porcine
• Origine des matières premières : Allemagne, Belgique, Espagne, Suède

DOSAGE :

• À adapter selon l’application et la consistance souhaitée.

CONSERVATION ET STOCKAGE :

• Durée de durabilité minimale (DDM) : 24 mois
• À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et dans son emballage d’origine fermé.

VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100 g) :

• Énergie : 1431 kJ / 337 kcal
• Lipides : 0 g (dont acides gras saturés : 0 g)
• Glucides : 0 g (dont sucres : 0 g)
• Protéines : 86 g
• Sel : 0,075 g

ATTESTATIONS :

• Ionisation : Produit non ionisé (conforme au Règlement 1999/2 du 22/02/99)
• OGM : Produit garanti sans OGM (conforme aux Règlements 1829/2003 et 1830/2003)
• Huile de palme : Produit ne contenant pas d’huile de palme ajoutée

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :

• Origine : peau animale
• Granulation : 30 mesh
• Origine de transformation : Suisse