Sciure de bois de hêtre pour fumage grain 0,5 à 1 mm – par 15 kg

Sciure de hêtre pour fumoir pour un fumage à froid savoureux et maîtrisé

​​​La sciure de hêtre pour fumoir RÄUCHERGOLD® est spécialement conçue pour le fumage à froid des viandes, poissons et fromages. Sa granulométrie fine garantit une combustion lente et régulière, assurant une diffusion homogène des arômes dans vos préparations. Conditionnée en sac de 15 kg, elle répond parfaitement aux besoins des professionnels des métiers de bouche tels que les bouchers, charcutiers et traiteurs.

Les avantages de la sciure de hêtre pour fumoir

• 100 % naturelle : Sciure issue de bois de hêtre pur, sans additif ni liant chimique.
• Aromatique : Dégage une fumée douce et neutre qui respecte la saveur d’origine des aliments.
• Régulière : Granulométrie fine (0,5 à 1 mm) pour une combustion homogène et contrôlée.
• Efficace : Production constante de fumée froide pour un fumage uniforme et maîtrisé.
• Adaptée aux professionnels : Compatible avec les fumoirs artisanaux et industriels à haut rendement.

Caractéristiques essentielles de la sciure de fumage

• Bois de hêtre 100 % naturel
• Type : HB 500/100
• Grain : 0,5 à 1 mm
• Conditionnement : sac de 15 kg
• Couleur : beige à brun clair
• Aspect : fibreux
• Utilisation : fumage à froid des viandes, poissons et fromages

Conseils d’utilisation et d’entretien de la sciure de hêtre pour fumoir

Pour un fumage à froid optimal, répartissez uniformément la sciure de bois de hêtre pour fumoir dans le générateur de fumée, sans la tasser. Cela favorise une bonne aération et une combustion lente. Ajustez la quantité en fonction de l’intensité de fumée souhaitée. Stockez votre sciure hêtre fumoir dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité, pour préserver sa qualité et son pouvoir fumant. Évitez tout contact avec des flammes directes ou des surfaces chaudes avant usage. Cette sciure pour fumoir 15 kg offre un rendement régulier, garantissant un arôme délicatement boisé tout en conservant la texture et la couleur naturelle des aliments fumés.